西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛不仅是(shì)重要的生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软糯筋道、香辣(xiānglà)可口的 当地深挖(shēnwā)佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在保留传统风味的(de)基础上 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的发展(fāzhǎn) 传统的制作工艺得到(dédào)了传承与创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为西盟县的一张特色名片(míngpiàn) 也让西盟县的群众在产业(chǎnyè)发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）